芝士豆沙紫薯糯米球

紫薯洗净切块后入锅蒸煮都可，煮透大约需要20分钟，期间可以拿出一块按压是否煮软。将煮透的紫薯块放在大些的容器内用饭勺或其他工具按压成泥，更推荐将紫薯放在保鲜袋内用擀面杖按压成泥，因为紫薯不容易煮的很软，用擀面杖按压能使紫薯泥更细腻不易结块。

将紫薯泥、糯米粉、牛奶放入面包机选择和面程序（也可以手工揉面团）、建议牛奶先少倒些，看到面团过干再加些牛奶，若牛奶太多面团很粘手则需要再加些糯米粉。使用面包机时，可以再第一次5分钟和面结束后关掉面包机重新开机选择和面。

这是和面两次后的面团，刚刚好，不黏手。

将豆沙馅搓成大拇指指甲大小的球状，将芝士片掰开成小块，建议小些，更容易包在面团里。过大的馅料容易将糯米团撑破或在烤制时馅料流出。

将面团分成同样大小块状后，将块状搓圆后在中间按压一个小洞，先放入芝士再放入豆沙会更容易整形和收口。

由于隔天才吃将糯米团子摆放好包上保鲜膜避免裂开，入冰箱。

隔天入烤箱烤制5分钟即可，建议使用锡纸托盘更便于拿取，冷却后口感同样好！