青团

咸馅料要事先炒熟。猪油入锅，慢火煸炒腌猪肉碎，煸炒出油脂后加入笋干碎、萝卜干碎，加入盐、糖、酱油等适量。晾凉备用。

青团面团的制作：所有粉类混合均匀后，逐步加入混合的水和油；搅拌到没有固体颗粒；把面粉糊倒入入深盘中，用微波炉高火加热至热（5分钟左右）；稍凉，不烫手后，揉成团。

将揉好的艾叶面团分成30g左右的小团，捏成窝状后，包入豆沙馅或者咸馅料。

甜味的青团包成圆形，咸味的青团包成饺子形以示区别

包好后下面垫一张油纸，开水上屉，蒸10分钟左右，直到青团颜色变深，微微鼓起即可。

蒸好后刷一层芝麻油。