黄瓜炒鸡蛋

Name: 黄瓜炒鸡蛋
Ingredients: 一根黄瓜; 两个鸡蛋; 适量盐; 适量油; 适量蔬之鲜（可省略）

6.8 综合评分

247 人做过这道菜

喵小馆_

很家常的清爽小炒菜~

用料

黄瓜	一根
鸡蛋	两个
盐	适量
油	适量
蔬之鲜（可省略）	适量

黄瓜炒鸡蛋的做法

黄瓜洗净切片，鸡蛋打散。
锅中放油，等油热了倒入蛋液，嫩嫩的鸡蛋炒成略微金黄时倒入黄瓜。
黄瓜炒得不那么硬了放调料，再炒一会儿就行了。

小贴士

1、油放到刚好铺满锅底就行了。另外油热到什么程度比较好呢，我是用筷子滴一滴蛋液，如果蛋液瞬间冒出很多气泡就可以了。
2、倒入蛋液后不要用筷子搅它，等蛋液变得泡泡的有一定厚度的时候翻个面，再用铲子把它戳成几大块。（不用戳太小，因为一会儿炒黄瓜的时候会顺便把它戳小的）
3、黄瓜总是炒不软的话盖上锅盖焖一下就行了，但是表焖太久。
4、蔬之鲜用不用都无所谓，只放盐也挺好吃。