5克巧克力隔水融化,用裱花袋把小熊鼻子画好,放入冰箱冷冻。
吉利丁片放入冷水浸泡。
蛋黄+10克糖,打散搅拌均匀。
牛奶加热至沸腾,缓慢倒入蛋黄液中,快速搅拌均匀。
奶油奶酪+蛋黄液搅拌均匀至无颗粒。
吉利丁片隔水融化,加入奶酪糊中,放一旁冷却待用。
淡奶油+20克糖打发至六七分。
取少量奶酪糊和淡奶油,混合搅拌均匀,挤小熊鼻子,放入冰箱冷冻一会儿。
25克巧克力隔水融化,加入蛋黄糊中搅拌均匀,再巧克力糊和打发好的淡奶油切拌均匀。
最后,一半慕斯糊,一片蛋糕片,一半慕斯糊,一片蛋糕片..放入冰箱冷冻一晚。
第二天,用融化的巧克力画小熊眼睛,然后再冷冻一会儿即可。
上传你做的轻松熊巧克力乳酪慕斯