海蓝澜
奶酥卷
10
人做过这道菜
用料1 (A)
用料2 (B&奶酥馅)
奶酥卷的做法1
-
将材料A混合
-
甜面团程序，搅成团后，加黄油
-
重新开始甜面团程序，揉至面团可以拉出薄膜
-
盖保鲜膜发酵60分钟后，面团分割成均等6份，滚圆，松弛10分钟
-
取一个小团，压扁
-
先擀成椭圆型
-
用手整形成长方形，擀成长16cm、宽10cm的长方形
-
翻面后均匀的铺好奶酥馅
-
从上往下，卷成圆柱体
-
口朝下，从表面1/2处切到接近底部
-
切面朝上翻成2个圆柱放入模具，盖保鲜膜发酵30分
-
烤箱预热，表面刷蛋液后入烤箱180-185度，18分钟
奶酥卷的做法2 (奶酥馅)
-
软化的黄油加入糖粉和盐，用刮刀搅拌均匀
-
加全蛋液搅拌均匀
-
加入奶粉和玉米淀粉
-
用橡皮刮刀搅匀，分成6等份
