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炝拌土豆丝

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海蓝澜的厨房  海蓝澜

用料  

土豆
蒜
花椒粒
大料
干辣椒
盐
味精
油

炝拌土豆丝的做法  

  1. 准备土豆，去皮洗净

  2. 土豆切片再切极细的丝，用冷水浸泡半小时

  3. 锅里烧热水，焯烫土豆丝2分钟后，用冷水投凉，控干水放冰箱冷藏，用时取出

  4. 将蒜压成泥，冷油加入花椒粒和大料，慢慢炒香，待花椒粒微微变色后，将花椒粒丢弃，留油

  5. 油温保持7-8层热时，放入干辣椒，辣椒变色后，将油浇在洒有蒜末、盐的土豆丝上，加入少量味精调味拌匀即可

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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粉粉粉丝、拌菜~的封面
粉粉粉丝、拌菜~
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该菜谱发布于 2011-10-30 16:10:51
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