韩式辣汤年糕

因为我买的不是正宗的韩式火锅年糕，所以一般超市买的年糕使用前最好先泡水一个晚上，煮起来会省去许多的时间

将洋葱切成细条或薄片，紫菜片切细条

将辣酱，辣椒粉，鱼露，生抽，白糖，加一点水调成酱汁待用

锅中倒入大量清水，充分没过年糕，因为年糕需要煮的时间比较长，所以第一次水放够量可保证酱汁的口感

倒入年糕和酱汁，充分调和后可盖上盖子焖煮半小时以上，之后开盖尝试年糕的软硬度，如果个人口味觉得年糕口感正好，那么可以开盖收汁

我第一次做的时候加了三次水才把年糕煮软，年糕软了之后可以将洋葱和切成小块的鱼豆腐下入锅，煮至入味

大火收汁后最后撒上紫菜片和白芝麻，几滴芝麻油，非常味美，特别是在冬天的时候吃，暖和