面粉中敲入一个鸡蛋,加入80g的猪油
慢慢的糅合,将猪油完全融入到面团中,如果偏干,可以再加点猪油,慢慢揉至三光。揉好的面团饧发10分钟
饧好的面团,慢慢擀成长方形
像叠被子一样,将2边叠起,用擀面杖继续擀成长方形
重复4的步骤,继续叠起,擀开,如此步骤重复3次
叠过3次“被子”的面团擀成长方形,在表面涂抹一层芝麻油
撒一层薄薄的椒盐粉
在撒一层葱花碎。继续铺一层肉松
像叠扇子一样将长方形的面皮从一头层层叠起
按住一头,将长条卷成圆形
按扁,用擀面杖擀平擀薄
刷一层蛋液,撒一层芝麻
烤箱预热,入烤箱,200度20分钟即可