盘子会唱歌
椰香紫薯小碗糕
3
人做过这道菜
用料
椰香紫薯小碗糕的做法1 (准备)
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准备主要的原料：生粉，澄粉，紫薯，椰浆
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紫薯洗净后，去皮，切片，上蒸锅蒸熟烂
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蒸熟烂的紫薯冷却后捣成泥
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100g生粉+100g澄粉混合，加入三分之一的紫薯泥
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将椰浆慢慢一点一点加入到面粉混合物中，慢慢的搓揉
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搓揉成光滑的面团即可，备用
椰香紫薯小碗糕的做法2 (制作)
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准备辅料：食用油，白糖
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倒入10ml的食用油在平底锅中
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加入剩下的三分之二的紫薯泥，加入30g的白糖，用小火慢慢炒制
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带紫薯泥炒干水分至粘稠，即可关火，晾凉后搓成等份的小球做馅
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将椰香紫薯面团等份，每一份捏成圆形
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包裹进紫薯馅，收口
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准备干净的模具，或者小碗，底部撒一些椰蓉。（没有椰蓉，也可以抹一些食用油）
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将包好的紫薯团放进模具，按一下
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上蒸锅，中火蒸10分钟即可
小贴士
1、此款小点心深受LG的喜欢，口感软糯不腻人。
2、炒至紫薯馅，可以用黄油会更香，没有黄油，用食用油，橄榄油代替一样。
3、做面团的时候，用椰浆完全代替水，最后的成品椰香味浓郁扑鼻，如果没有椰浆，用椰汁，牛奶代替也行。
4、乘热吃口感更好，一次吃不完，放冰箱冷藏，吃时用微波炉转一下或者蒸锅蒸热一下味道依旧！
2、炒至紫薯馅，可以用黄油会更香，没有黄油，用食用油，橄榄油代替一样。
3、做面团的时候，用椰浆完全代替水，最后的成品椰香味浓郁扑鼻，如果没有椰浆，用椰汁，牛奶代替也行。
4、乘热吃口感更好，一次吃不完，放冰箱冷藏，吃时用微波炉转一下或者蒸锅蒸热一下味道依旧！
