盘子会唱歌
西米芒果乳酪慕斯
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用料
西米芒果乳酪慕斯的做法
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芒果去皮，切小块
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芒果肉+30ml牛奶放入搅拌机搅拌成芒果泥
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奶油奶酪提前室温软化
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软化好的奶油奶酪，加30g白糖，隔热水打发均匀
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加入一个蛋黄，搅打均匀
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将芒果泥加入到奶酪糊中，搅拌均匀
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吉利丁片用一点冷开水泡软
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隔热水，不停的搅拌让吉利丁片彻底融化
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将冷却好的吉利丁片水加入到芒果奶酪糊中
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充分搅拌均匀好的芒果奶酪糊备用
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总统淡奶油倒在容器中（容器提前冰箱冷冻5分钟）
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分3次加糖高速打发淡奶油至7成发
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打发好的淡奶油和芒果奶酪糊充分搅匀，慕斯馅做好了
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可可戚风蛋糕，用花型慕斯圈压成形状，做底
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倒入芒果奶酪慕斯馅。8分满即可。入冰箱冷藏2小时以上
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镜面：西米加适量水慢慢熬煮至西米透明
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煮好的西米，捞出沥干水分冷却备用
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草莓味QQ糖+100g水，隔热水不停的搅拌至完全融化
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将西米加入到融化好的草莓汁中
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将西米连同QQ糖汁浇在慕斯蛋糕的表层，继续冷藏直至表层凝固即可
