尖椒切大块放入平底锅内煎软备用，也可以用炸的，炸比较快，煎较省油。
另起炒锅倒入适量的水(略没过尖椒即可)，加盐、酱油、糖、醋、味精、胡椒粉加热调匀，倒入煎好的尖椒用中火焖。
加入拍碎的蒜，倒入适量水淀粉勾芡收汁，出锅装盘即可。
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喀嚓酱
