杏鲍菇茄子尖椒手擀面

Name: 杏鲍菇茄子尖椒手擀面
Ingredients: 400g高筋粉; 190g水; 适量杏鲍菇; 适量茄子; 适量尖椒; 适量蒜; 橄榄油、盐、海鲜酱油、糖

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信仰蓝色

宅在家里，认认真真的做给自己吃

用料

高筋粉	400g
水	190g
杏鲍菇	适量
茄子	适量
尖椒	适量
蒜	适量
橄榄油、盐、海鲜酱油、糖

杏鲍菇茄子尖椒手擀面的做法

面粉慢慢加水，1g盐揉成光滑的面团
盖上保鲜膜静置20分钟
擀成薄片后切成条状
面条撒上干面粉，抖匀
面条煮熟，用凉水反复冲，待用
杏鲍菇、茄子、尖椒切丁，蒜切碎
茄子入微波炉叮3分钟，杏鲍菇入水焯2分钟
油热加蒜炒出香味，随后加入杏鲍菇、茄子、尖椒
加适量海鲜酱油、糖翻炒均匀
淀粉用温水调匀后倒入
汤汁收好后出锅，淋在面条上即可

小贴士

还剩了一半手擀面，多撒了些干面粉后装保鲜袋放冰箱冷藏了，下次再吃就方便了

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该菜谱发布于 2013-06-01 15:30:36

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杏鲍菇茄子尖椒手擀面的答疑

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