山楂慕斯

材料：新鲜山楂700G（去蒂去核后），水700G，白糖300G（可根据自己的喜好增减）

山楂洗净，去蒂去核

锅内加水和山楂煮开

煮开后加入白糖转小火，糖可分次酌情加入

小火边煮边搅拌，以防粘锅

煮至山楂软烂，粘稠便可。如果是做慕斯用，可以放入搅拌机打至细腻

鱼胶片用冷水泡软

泡软的鱼胶片挤干水份，隔水融化

山楂酱加入融化的鱼胶液里混合拌匀

淡奶加糖打至六七分发，加步骤3和酸奶后搅拌均匀

把拌好的慕斯糊到入放了戚风蛋糕片的慕斯圈里，放入冰箱冷藏4-5小时后脱模装饰