奶油奶酪88克、淡奶油175克、 | 奥利奥饼干(去夹心)80克 |
黄油40克、细砂糖60克 | 吉力丁片1.5片(7克) |
樱桃(去核)100克 | 热水一盆 |
饼干压碎,越碎越好,
黄油微波融化倒入饼干碎中拌匀,铺在模具底部,压实,入冰箱冷藏备用
吉利丁片放入冷水泡软,樱桃一半切碎丁,一半打成泥
奶酪隔热水用筷子搅动顺滑,放入一半砂糖打至无颗粒,放入泡软的吉利丁片搅至融化
淡奶油加入一半的砂糖打至6-7分发
奶酪糊倒入打发的奶油中翻拌均匀,倒入樱桃丁、泥拌均
冰箱取出模具,倒入芝士糊,磕一下,使其表面平整,放入冰箱冷藏4小时以上至凝固。
脱模,挤上巧克力酱、放上水果装饰即可