牛肉切大块片,用刀背砸砸后切小条,加入适量盐、生抽、淀粉、黑胡椒腌制入味。入味的牛肉用油炒至6、7成熟后滤油待用。
胡萝卜切片、洋葱用手撕成小片、蒜切片、青椒切小块。
锅中倒入橄榄油,放入蒜片爆香。
将洋葱、胡萝卜放入炒香,再放青椒和牛肉。加入适量生抽、盐翻炒。
将煮好的意面倒入锅中翻炒均匀,最后关火,磨些黑胡椒拌均匀。
盛盘即食。
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