鸡の面
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人做过这道菜
甩头剁肉旺仔君
一鸡，一面，两种吃法。
适合两口子吃到一半然后交换吃的面。
适合两口子吃到一半然后交换吃的面。
用料
鸡の面的做法
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鸡琵琶腿洗净，与姜片同在凉水中焯
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同时把党参黄芪洗净泡水
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焯水后把浮沫撇掉，一半鸡腿与参黄芪枸杞加盐入高压锅
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另一半留在水里继续煮，同时准备口水鸡调料：醋，生抽老抽，麻油，料酒，白糖，盐，辣椒面
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葱蒜切末，将鸡腿肉捞起（用筷子插入试试是不是熟了）泡在凉水里入冷藏室
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起油锅，蒜籽爆香，放入剁辣椒和花椒粒
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冷藏后的鸡腿肉切块，淋上调料，撒上葱花
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面煮好，过冷水
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一半入口水鸡，一半入鸡汤
