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Blueberry Lemon Zest Cupcake 蓝莓柠檬杯子蛋糕

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原方子来自http://www.annies-eats.com/2011/05/06/lemon-blueberry-cupcakes/
稍作修改，减低了糖量，爱吃甜的可以多加点

用料  

面粉 1/2 cup
低粉 1/2 cup
泡打粉 1 t
盐 1/8 t
无盐黄油 5 T，约60g
糖 1/2 cup
柠檬皮屑 适量
大个鸡蛋 1只
香草香精 1 t
柠檬汁 1 T
牛奶 1/2 cup
蓝莓 适量
topping
奶油奶酪 8oz，约225g
糖粉 2 cup
黄油 5 T

Blueberry Lemon Zest Cupcake 蓝莓柠檬杯子蛋糕的做法  

  1. 混合面粉、低粉、泡打粉、盐，过筛

  2. 黄油软化至室温，加糖和柠檬皮屑打至松软

  3. 加鸡蛋搅打均匀

  4. 加香草香精和柠檬汁搅打均匀

  5. 加入一般的粉类混合物搅打均匀

  6. 加入牛奶搅打均匀，再加入另一半分类混合物搅打均匀

  7. 烤箱175度预热5分钟

  8. 蛋糕面糊入模，每个杯子约放2/3满，里面塞几颗蓝莓，入烤箱20分钟，出炉晾凉

  9. 奶油奶酪和黄油用电动打蛋器搅打至完全混合、光滑，加入柠檬汁和柠檬皮屑，慢慢加入糖粉搅打至光滑

  10. 待蛋糕冷却，挤上奶油奶酪糖霜，放蓝莓装饰

参照这个菜谱，大家做出 12 作品

全部12个作品

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该菜谱发布于 2013-06-16 17:25:02
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