巧克力馅吐司
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人做过这道菜
美厨娘vivi
用料
巧克力馅吐司的做法
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把面包配料揉成面团，在室温下发酵到2.5倍。
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把醒好的面团排除空气，进行15分钟中间发酵。
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把黑巧克力和黄油放置碗中，隔水加热融化，然后冷却到室温待用。
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将面团擀成椭圆型，把馅料涂抹在面团中，边缘不要涂抹。卷起放入吐司盒中。在38°C，湿度85%的环境下进行第二次发酵。
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发酵到两倍大时，在表面涂一层全蛋液，放入预热180°C的烤箱中下层，烤30分钟，出炉。
