洛梵
下饭菜
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人做过这道菜
懒得做菜的时候，就会做那么一个大杂烩似的菜，我叫它做下饭菜。
记得上学的时候，学校食堂里那道豆腐盖饭，到现在都记忆犹新，而这道菜配上米饭，是绝佳。
记得上学的时候，学校食堂里那道豆腐盖饭，到现在都记忆犹新，而这道菜配上米饭，是绝佳。
用料
下饭菜的做法
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将雪菜、肉丝改刀切丝
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肉丝入锅煸炒
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肉丝至两面微白加入雪菜继续翻炒，炒出香味
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加入切好的豆腐、加入酱油、盐、糖、稍许料酒进行调味
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加入水，煮开，倒入打好的鸡蛋液，蛋液在锅中停留3~5秒，使蛋液微微凝固，然后进行翻炒，注意力量，使鸡蛋全部粘附于豆腐上
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炒完出锅，鸡蛋完全粘附于豆腐之上，口感爽滑鲜甜。
小贴士
1、雪菜可以换成榨菜
2、喜欢吃辣的同学可以放辣椒腻
2、喜欢吃辣的同学可以放辣椒腻
