阿May又改名儿了
【保罗教你做面包】香料面包（芝麻烤饼）配囊包菜
8.0
综合评分
22
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截图方子来自《Paul Hollywood’s Bread》
大师级的配方和手法 (⊙o⊙)
大师级的配方和手法 (⊙o⊙)
用料
| 西芹叶 | 1茶匙 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 盐 | 10克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 酵母 | 10克 |
| 橄榄油 | 3茶匙 |
| 温水 | 360ml |
| 芝麻（表面装饰） | 6茶匙 |
| 百里香（表面装饰） | 4茶匙 |
| 干墨角兰（表面装饰） | 2茶匙 |
| 橄榄油（表面装饰） | |
| 茄子 | 3个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 柠檬汁 | 1个 |
| 芝麻酱 | 2茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
【保罗教你做面包】香料面包（芝麻烤饼）配囊包菜的做法
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将面粉、盐、糖和酵母混合，加入橄榄油和270ml水
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和面。逐渐加水，使面粉粘合在一起
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在案板上擦一些油，之后将面团转移到面案板上揉面5-10分钟
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然后就各种拽扯吧 使面粉生筋
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面团揉到光滑后，放入一个抹了些油的碗中，盖上保鲜膜发酵至两倍大小
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面团发酵期间来制作囊包菜，其实就是茄泥啦..
用叉子在茄子表面插好多小孔
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酱茄子烤制15-20分钟 直到茄子变软。中间需要取出烤盘旋转一下继续烤制
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烤好的茄子冷却后，挖出茄子你，就不要皮了。茄子泥中加入蒜泥、柠檬汁、芝麻酱、橄榄油和黑胡椒。搅拌均匀，表面撒一些西芹叶即可。
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面团发酵好后，排气，揉圆
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用手指关节将面团按扁舒展开来。
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之后用擀面杖将面团擀成一个圆形。
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用叉子在面图案上扎一些洞，防止面团膨胀的太高
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将表面装饰的材料混合 涂抹在面饼表面
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面团进行二次发酵 20分钟。烤箱预热230度烤制面包，面包表面涂一些橄榄油，烤大概15分钟。
烤好放凉后，切块配着茄子酱来吃吧~
小贴士
- dried marjoram 墨角兰 听都没有听过╮(╯▽╰)╭，是牛至的一种，有胆大的就试试吧！
