蛋黄蛋清分离，蛋清装在无油无水的盆里放冰箱冷冻室待用。
蛋黄打散，加椰汁、色拉油拌匀后再加入低粉、泡打粉、椰蓉用切拌的方式拌到粉类湿润，不要搅拌过度。
蛋清分三次加糖打发至硬性。
取1/3蛋白至搅拌好的蛋黄糊中以切拌方式拌匀，再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中切拌至均匀即可。
倒入磨具，震出气泡，在其表面撒上一层椰蓉。入烤箱170度烤约30分钟即可.
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小叶子-19
