林冰儿
土家控洋芋饭
6
人做过这道菜
控洋芋饭，是这个季节我们老家经常做的一道主食，属于土家族一大特色，每次有了它，我可以不用任何下饭菜就能干吃上两碗，那味道，真是绝了，说着说着又忍不住要咽下口水！老家正宗做法是要用柴火和大铁锅慢火煨制出来的，但在家就没这么方便了，没了柴火和大铁锅，想吃的时候怎么办了，呵呵，这就难不到俺这种吃货罗，巧用家里的电饭锅就能泡制出这一碗控洋芋饭罗,再搭配上土家腊肉，味道更美！
用料
土家控洋芋饭的做法
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土豆去皮切块洗净后放入电饭锅中，加入一勺茶树油和一勺盐充分搅拌，让每块土豆均匀裹上油和盐
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加入剩米饭和适量的水，水刚好没过米饭即可
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电饭煲调至煮饭档，等锅高到保温状态后等一会儿再按至煮饭档，如此反复三次即可
小贴士
1、土豆中加入油是为了土豆在煮制过程中能起锅巴
2、土豆中加入盐是为了让米饭和土豆的口感更好，这步绝不能少
3、可改用没煮过的大米，只需要在煮至前稍微多放点儿水即可
4、反复按三下煮饭档，是为了让土豆起更多的锅巴
2、土豆中加入盐是为了让米饭和土豆的口感更好，这步绝不能少
3、可改用没煮过的大米，只需要在煮至前稍微多放点儿水即可
4、反复按三下煮饭档，是为了让土豆起更多的锅巴
