依依美食
香煎葱油饼
7.5
综合评分
52
人做过这道菜
用料
香煎葱油饼的做法
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低筋面粉和泡打粉混合，加入酵母、白砂糖、奶粉拌匀，分次加入水，慢慢揉成团。转到案板上，揉至光滑
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用擀面杖擀薄成长方形，刷上一层麻油，撒一层细盐
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撒上葱花
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卷成长条，收口处稍压实
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用刀切成1cm左右的小段
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拿出一个小段，切面向上，直接用手压成小饼
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依次全部压成小饼
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摆进蒸笼，放在锅里，盖上锅盖醒发20分钟
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蒸锅里水开后进锅，大火蒸10分钟
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平底锅刷薄油，加热，放进葱油饼，煎至金黄
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翻面后，同样慢火煎至金黄即可
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趁热吃哦，煎过的外皮脆脆的，里面的葱花味与麻油味香喷喷滴
小贴士
1：因为同时添加了酵母和泡打粉，所以不用长时间发酵，揉光滑面团就可以直接操作，只需在蒸前醒20分钟；
2：一次可以多蒸点，放进冰箱，吃的时候取出来煎一下就行了；
3：葱花的用量随意吧，喜欢吃葱的放多点，不爱吃葱的放少点；
4：里面刷的不一定是麻油，只要是食用油就可以了；
2：一次可以多蒸点，放进冰箱，吃的时候取出来煎一下就行了；
3：葱花的用量随意吧，喜欢吃葱的放多点，不爱吃葱的放少点；
4：里面刷的不一定是麻油，只要是食用油就可以了；
