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津白佛手

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用料  

大白菜菜幇 6块
瘦肉 200克
西兰花 半朵
盐 适量
生粉 2小勺
蚝油 1汤匙

津白佛手的做法  

  1. 瘦肉剁成肉糜，用盐、1小勺生粉搅拌至起胶

  2. 菜幇在开水里煮至软身，大约小火煮6分钟

  3. 煮软的菜幇，每块用剪刀剪成相连的五指状

  4. 放入肉馅在中间，“五指”均匀分开

  5. 把“五指”尾部折叠包住肉馅，整理成佛手状

  6. 上开水锅里大火蒸10分钟，倒出汁液备用，中间加入灼过水的西兰花摆盘，中间放一朵番茄皮花

  7. 刚才的汁液加蚝油、水淀粉煮成一个薄欠，淋上去，OK啦

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该菜谱发布于 2011-10-25 19:19:22
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