戚风蛋糕

将1根香蕉用勺子或叉子捣成泥，放一点柠檬汁，另1根香蕉切成小块，也放一点柠檬汁，备用（香蕉最好用熟透的）

蛋黄加20g糖搅拌均匀

筛入面粉拌匀

蛋白加入少许盐、柠檬汁打至粗泡，加入80g糖打至中性发泡，提起打蛋器可以形成小小直直的尖钩

取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，再取1/3蛋白霜与其混合均匀

将第5的面糊倒入剩余的蛋白霜中

加入香蕉块，轻轻拌一下下

倒入模具中，轻振2下

放入预热150度烤箱，烤约60分钟，烤好立即从烤箱中拿出来

马上倒扣，等到完全凉后脱模

将奶油糊按照自己喜欢的方式涂抹整个蛋糕，再装饰上水果等即可