广式豆沙月饼

Name: 广式豆沙月饼
Ingredients: 1000g低筋粉; 适量豆沙; 50g奶酪粉; 750g糖浆; 260g花生油; 8g碱水

3 人做过这道菜

食尚先生王森

用料

低筋粉	1000g
豆沙	适量
奶酪粉	50g
糖浆	750g
花生油	260g
碱水	8g

广式豆沙月饼的做法

将糖浆和碱水搅拌均匀
然后将花生油加入1中，搅拌均匀
再加入低筋粉，充分搅拌成软滑面团状
将做好的面团用保鲜膜包好，放置2小时后使用
面糊过2小时后必须再加入少许的低筋粉拌匀
将5分割成35一个，再将豆沙分割成90g一个
将豆沙馅包入饼皮中
用模具将7压印成型
将8摆入烤盘内
入炉以上下火230/200℃约烤6分钟定型，然后刷上蛋黄液
再将10入炉烤6分钟左右，出炉后刷上光亮剂即可

小贴士

入炉烘烤之前在表面喷上少量水，防止有干粉。

参照这个菜谱，大家做出 7 作品
全部7个作品

上传你做的广式豆沙月饼

广式豆沙月饼相关分类

月饼广式豆沙月饼豆沙月饼蛋黄豆沙月饼冰皮豆沙月饼苏式豆沙月饼

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2011-10-28 01:17:59

89 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢广式豆沙月饼的也喜欢

破壁机养生食谱

Timmy么血 16 做过

5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱

御膳房七七 193 做过

万能的“拌面，水饺🥟”调料

胖姐厨房日记 18 做过

口蘑鸡胸肉

春暖花开9628wm 219 做过

作者食尚先生王森的其他菜谱

南瓜玫瑰花馒头

食尚先生王森 3484 做过

拉花咖啡

食尚先生王森 1898 做过

巧克力玉桂树叶

食尚先生王森 0 做过

开花馒头

食尚先生王森 736 做过

拿铁咖啡

食尚先生王森 742 做过

手工红豆沙

食尚先生王森 476 做过

优雅蓝莓牛奶面包

食尚先生王森 555 做过

酥皮牛角可颂

食尚先生王森 297 做过

广式豆沙月饼的答疑

关于广式豆沙月饼的做法还有疑问？登录提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负