食尚先生王森
牛奶排包
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用料
牛奶排包的做法
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将所有材料（除奶油）混合，搅拌至表面光滑有弹性，再加入奶油拌至完成阶段
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面团基本发酵40分钟
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将发酵好的面团分割成40克一个，松弛20分钟
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将面团搓成长条
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将面团两头搓细交叉对折
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放入烤盘，一排可放14个，放入醒发箱
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温度30度，湿度70%，醒发40分钟即可
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发酵至面包体积2倍大，在表面刷上蛋液挤上卡士达酱
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放入烤箱以上火200℃、下火180℃，约烤20分钟，出炉切开，在表面筛上适量糖粉即可
