食尚先生王森
养生糖
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人做过这道菜
用料
| 1麦芽糖 | 310克 |
| 1糖 | 75克 |
| 1盐 | 3克 |
| 1水 | 45克 |
| 2淀粉 | 25克 |
| 2水 | 40克 |
| 3奶油 | 10克 |
| 3橄榄油或色拉油 | 17克 |
| 4白芝麻 | 50克 |
| 4南瓜仁 | 50克 |
| 4什锦果仁 | 100克 |
| 4杏仁片 | 80克 |
| 4碎核桃仁 | 70克 |
| 5枸杞 | 30克 |
| 5葡萄干 | 50克 |
养生糖的做法
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先将材料4加热保温在100℃，将配方1放入锅中煮滚
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再倒入配方2用水溶好的淀粉煮滚
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再加入奶油和色拉油拌匀，煮至115℃熄火
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倒入配方4拌匀
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再倒入配方5拌匀
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将拌匀的材料倒在铺好的不沾布上
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放入平盘上等待冷却切块
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冷却后切成长方块状，放入装饰盘中，这样一款五彩缤纷而且有营养的糖果就做出来了，你也来试试吧
