蒜苔肉酱炒饭

Name: 蒜苔肉酱炒饭
Ingredients: 米饭; 肉; 蒜苔; 蒸鱼豉油

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炸酱草儿

用料

米饭
肉
蒜苔
蒸鱼豉油

蒜苔肉酱炒饭的做法

将蒜苔切丁
肉剁成肉沫
锅内倒油后将蒜苔放进锅里煸炒
蒜苔炒至大半熟后放进肉酱
快速翻炒，肉酱遇热会结肉块状，用锅铲要划拉开
倒入蒸鱼豉油继续翻炒
将米饭倒入快还翻炒后出锅即可

小贴士

1 炒饭用的米饭最好是隔夜饭，这样米会更干爽些，炒出来的米饭不至于粘成一团
2 肉切成小块后在剁成肉酱，这样剁肉酱更容易些
3 肉酱倒入锅内遇热会结成块状，所以要用锅铲快速划开
4 蒸鱼豉油是咸的，所以些炒饭不用放盐也可

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该菜谱发布于 2011-10-29 20:04:45

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