飞雪无霜
糖霜饼干
7.8
综合评分
662
人做过这道菜
用料1 (原料)
用料2 (糖霜)
糖霜饼干的做法
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黄油切块软化，注意不是融化。加入白糖和盐
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打发至膨松再分次加入蛋液
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再次打发至白（但不要过于打发）
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倒入过筛后的面粉
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搅拌均匀
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擀成4mm的长方形面片，放冰箱冷藏室30分钟
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用模具压出形状
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压好后，烤箱175度预热，中层20分钟
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糖粉加入蛋白
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打至润滑如图，然后加入少许白醋调整稠薄度
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分别放入小号裱花袋中，每个袋子里加入少许色香油用手揉均匀，用剪刀剪一丁点大的小洞，即可开始给饼干美容）
小贴士
1，糖霜太稠，挤的时候就会表面不平整。糖霜太稀就会挤的时候表面容易流淌，而且时间长了也不容易干。
2，因为要装饰，所以不要求饼干烤好后膨胀，黄油打发时间要短一点。
2，因为要装饰，所以不要求饼干烤好后膨胀，黄油打发时间要短一点。
