小厨葡萄
咸浆
8.3
综合评分
32
人做过这道菜
今天这碗豆浆也是一份我们江南特有的产物－－咸浆。老北京都喝豆汁儿，黄河以北大多数也都喝或甜或淡的豆浆，到了我们江南，江浙沪一带，则有了咸浆。这咸豆浆和豆花，豆腐脑儿还不是一码子事儿，后者都是需要些处理，而前者，顾名思义，就是咸味儿的豆浆～没有任何技术性处理。
用料
咸浆的做法
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准备好咸浆所需的调料和配料：虾皮，紫菜，香菜，香葱，榨菜丁，美极鲜
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黄豆泡过一夜后，在豆浆机里打熟煮熟
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将滚烫的豆浆浇入已配好调料的碗内，淋上一些辣椒油，美极鲜
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最后一步也是最神奇的一步就是让咸浆开出花：滴上几滴香醋，豆浆就变样啦～～（香醋不需太多，几小滴即可）
