飘的灶下书
意式土豆疙瘩汤
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人做过这道菜
外国版的猫耳朵^^
土豆面疙瘩Gnocchi是意大利面食，中文大多翻成：意式土豆球之类的，可以是圆的，也可以切小块按成窝窝，形状并没有特别规定。大的超市有成品卖的。
之前做过不少回猫耳朵了，有了大量土豆泥的你想想都好吃，土豆这朴实不起眼的土疙瘩却有很多粉丝对吧。。前些天看旅游卫视的“向谁借厨房”节目，最近这节目很多吃货都看了吧，我立刻再次心动，不是说内蒙的土豆又滞销么？多吃点吧，心动不如行动。
土豆面疙瘩Gnocchi是意大利面食，中文大多翻成：意式土豆球之类的，可以是圆的，也可以切小块按成窝窝，形状并没有特别规定。大的超市有成品卖的。
之前做过不少回猫耳朵了，有了大量土豆泥的你想想都好吃，土豆这朴实不起眼的土疙瘩却有很多粉丝对吧。。前些天看旅游卫视的“向谁借厨房”节目，最近这节目很多吃货都看了吧，我立刻再次心动，不是说内蒙的土豆又滞销么？多吃点吧，心动不如行动。
用料
意式土豆疙瘩汤的做法
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先将土豆洗干净后煮熟（用筷子一扎就通），稍微晾凉后去皮压成泥（可以用工具也可以用刀背）
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土豆泥跟面粉鸡蛋加一勺盐一起揉成面团（土豆泥跟面粉的比例差不多是3：1，这个比例没那么死板，土豆泥多点就更软一点）
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将面团搓成细长条后，分成小剂子，然后在扁篓上一搓就成了，因为土豆面团很软，所以我比以前全面的搓得大点，大概一颗长花生大小
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把洋葱和西葫芦切成大拇指盖大小的片丁，西红柿不要切那么碎不然西红柿汁都流掉了，可以到锅里再铲碎（西红柿皮我没去掉，懒，借口是那个也有营养一起煮煮）
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锅里放油（用培根的话可以用黄油更香浓，自己选）爆香洋葱，火腿，洋葱微透明后，放入西红柿，用铲子碾碎出汁，这时可以把番茄皮取出。下西葫芦翻炒加水
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烧开后加入土豆猫耳朵，烧开滚三四分钟，猫耳朵浮起就好了
