胭脂糍粑

客家农村有句话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”每逢农历十月，梅州客家人做的糍粑热气腾腾。再蘸上花生、芝麻、红糖等配制的佐料粉，吃起来鲜滑柔韧，香甜可口。
传统的糍粑主要由糯米制成的。井冈山的特产红米又名胭脂米，具有糯性。加入红米的糍粑色泽胭红，又增添了几分食欲。
这道胭脂糍粑的几味主料是：
1、红米含有不同的微量元素,具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
2、黄豆粉含有植物雌激素，现代女性由于就业生活压力很大，随着年龄增长，情绪不稳定时，黄豆粉能帮助女性改善这种情况，经济有效。
3、红糖就不必多说了，大部分女性家中都常备着。
这几味适宜女士身心健康的食材构成了这道可口的佳肴—胭脂糍粑。口感绵糯，富有弹力，喜欢甜糯食物的朋友们不要错过。