奶油奶酪加黄油隔水加热打至细腻滑润
加牛奶、蛋黄继续打至溶合
加数滴柠檬汁拌匀
加一半糖拌匀
筛入面粉拌匀
准备模具抹一层黄油，底部垫烘焙纸以便脱膜，或是用活底模具此时包好锡纸防止底部进水，最好包双层
烤箱145度预热
蛋白打至粗泡加几滴柠檬汁，余下的一半糖分二次加入蛋白打至干性发泡
取三分之一蛋白糊入蛋黄糊切拌均匀，再将全部蛋白糊倒入蛋黄糊切拌均匀
装模轻振两下去除面糊中的大泡，烤盘加水进烤箱烘烤60至70分钟
上传你做的芝士蛋糕
印佳
