姜撞奶

姜撞奶是广东一道著名的甜品，相传在广东番禺沙湾镇有一位老婆婆患咳嗽，久治不愈，听说姜汁可以治疗咳嗽，但是姜汁辣，老婆婆难以下咽。孝顺的媳妇就将煮热的水牛奶冲进姜汁中，不久，姜汁和牛奶凝结成豆腐花一般的形状，老婆婆食之感觉嫩滑香甜，咳嗽遂愈。从此，姜撞奶便广为流传开来。
我觉得姜撞奶和双皮奶就如甜品中的两朵“姐妹花”，两者同是源于广东的甜品，同样是洁白凝脂，滑嫩可口。同时两者又各有特色，双皮奶是蛋清加牛奶蒸熟而成，形状比较像蒸水蛋，奶味香浓，可以直接食用，也可以加蜜红豆或者水果食用，别有风味；姜撞奶利用70－80度的热牛奶和姜对撞，产生化学反应，凝结后比双皮奶稍稍稀一些，有点像豆腐花，双皮奶甜中带着姜味，微微有些辣。在我看来，这对“姐妹花”如春兰秋菊，各擅胜场。
中医养生食疗中有一句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，炎热的夏天，MM们长期待在空调房里容易着凉，所以适量吃一些姜
可以防治“空调病”。在忙碌的日子里给自己做一碗姜撞奶吧，暖身，暖心，工作累，更该好好地宠爱自己。