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高压锅
嘎嘣虾酱
嘎嘣虾酱
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YOYO
春天嘎巴虾上市了,不知道从哪年起,这个会“嘎巴嘎巴”叫嚣的小虾,越来越受大家欢迎了,身价自然是一路扶摇直上,10年前这个东西还没太多人吃呢。新鲜的嘎巴虾肉很饱满,直接蒸熟味道异常甜美。
这次买的这个个头不大,颜色透明,我感觉应该是嘎巴虾的另一种,肉没有那种模样朴实、外壳不油量的好吃,所以做成虾酱吧,
早餐
搭配粥来吃,挺鲜美,关键还补钙。
用料
嘎巴虾
2斤
葱
适量
姜
适量
盐
10克
白糖
20克
料酒
2大勺
嘎嘣虾酱的做法
先把嘎巴虾、葱、姜一起剁成泥
热锅热油,倒入虾泥翻炒
再加入料酒、白糖、盐,炒到变色
转入高压锅,40分钟
通过高压,虾皮彻底酥烂了
小贴士
搭配清粥吃味道很鲜美。
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该菜谱发布于 2011-03-01 19:18:28
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