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奶皇绿茶冰皮月饼
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人做过这道菜
冰皮月饼起源于香港。大概20多年前，有一家饼店最先推出了这种风味独特的月饼。叫冰皮月饼的主要原因，是它违反传统月饼的制作方法。传统月饼都是由糖浆做皮，烤出来颜色是金黄的。而冰皮月饼的原料是糯米粉、大米粉和小麦淀粉，做成的月饼皮软糯细腻，需要在冰箱里保存。相对于传统月饼的高糖、高油，冰皮月饼清新的口感，更容易让人接受。做了几款口味淡雅的冰皮月饼，陆续整理发上来跟大家分享哈。
用料
奶皇绿茶冰皮月饼的做法
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将饼皮原料（冰皮月饼粉、白糖、椰奶、色拉油）混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用
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按饼皮40克、抹茶馅40克、奶皇馅20克，的比例分割成团
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奶皇馅包入到抹茶馅中
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再包入到冰皮里
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收好口
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按入月饼模
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倒扣过来脱模。冷藏几小时，就可以吃了
小贴士
所有原料可以在专业食品调料行购买。
