收拾大虾1虾须：用剪刀剪去
虾头：用剪刀在虾头中间剪开，取出中间的沙包。（用流水冲洗即可）
虾背：在虾背部剪开，划开虾肉，用牙签挑出虾线
虾足：用剪刀剪去（也可以不剪掉）
然后把收拾好的大虾洗净放在盆里，撒入盐和炸鸡粉腌制一个小时，注意要翻面。用厨房纸吸干大虾表面的水分，用竹签从虾的尾部串入至虾头。在盘子里放炸鸡粉，把穿好的虾在里面滚一下
锅里放入色拉油，烧四成热时放入虾，注意也要翻面。炸至虾的表皮脆硬即可出锅
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大吃包
