脆皮炸鲜奶

Name: 脆皮炸鲜奶
Ingredients: 杏仁奶; 牛奶; 椰浆; 水淀粉; 白糖; 蛋黄

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炸鲜奶是一道很有代表性的广东菜，一般很多姑娘小子都比较喜欢，又炸的还是甜的。做这个菜熬奶非常关键，牛奶容易糊，所以什么时候放淀粉非常关键，为了防止牛奶过早的糊，稍微放了点椰奶，和隔水加热的道理一样。我吃的时候感觉特像奶油炸糕，味道香浓，口感外酥里嫩。

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该菜谱发布于 2011-11-24 23:51:46

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