下厨房用户_tojha
可可蛋糕卷
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人做过这道菜
用料
可可蛋糕卷的做法
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把蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入30克糖用蛋抽打到略发白
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蛋黄中分次加入色拉油，用力搅拌，再加入牛奶搅拌均匀
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面粉、可可粉、盐筛入上述液体中，轻而快速的搅拌均匀
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蛋白加入剩下的50克糖打到硬性发泡
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取三分之一蛋白糊加入搅拌好的蛋黄面糊中，轻轻拌匀，再把面糊倒回剩余的三分之二蛋白糊中，在最短的时间内彻底的把面糊混合均匀，烤盘铺上油纸，把混合好的面糊倒入烤盘中
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烤箱预热155度，放入倒数第二层，烤约35分钟
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烤好取出倒扣至凉，微温的时候抹上喜欢的酱卷成卷后切件即可
