简单快乐
酸奶青稞芝麻戚风
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人做过这道菜
用料1 (蛋黄面糊)
用料2 (蛋白霜)
酸奶青稞芝麻戚风的做法
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打散的蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀，筛入低粉和青稞粉
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搅拌均匀，加入白芝麻，搅拌均匀，备用
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蛋白打发至粗跑，一次性加入白砂糖（或者分三次加入，都可以），打发至近干性的九成发状态
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取三分之一打发的蛋白霜和蛋黄面糊，抄底，上下翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中
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抄底，上下翻拌均匀
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倒入模中，表面稍抹平，轻震几下去掉大气泡，入预热170度的烤箱，下层，上下火，35分钟，出炉立即倒扣，放凉后脱模
