番茄洗净去皮,一半切碎;青椒洗净切碎;Q趣肠切碎(半根就足够了,剩下一半苹果耗子一口吃了)
两个鸡蛋打入碗中,再放入切碎的番茄、青椒、Q趣肠,加入两勺面粉,适量食盐,搅拌均匀
用筷子顺时针搅拌两分钟左右
平底锅内热油(一层油刚好铺满锅底),放入搅拌好的蛋液,手持锅柄轻微摇动,让蛋液均匀的铺满锅底,调小火烘炒2分多钟同时放入少许孜然粉,直到香味四溢,饼色黄亮有焦固感
用平底铲把饼小心的卷起
把饼放在菜板上,用刀切成小段
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