霓娜
臘腸
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用料1 (原味臘腸)
用料2 (麻辣香腸)
臘腸的做法
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腸衣用水沖洗去鹽，溫水泡15分鐘左右。到時候會浮起來的，就基本可以用了
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把腸衣套在工具上，一端打結。扎孔用的針準備好
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生姜磨成泥備用
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肉切成小薄片，加入所有調料，充分拌均勻后，加入生姜泥拌合。（我用梅頭肉）
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開始灌。用手把肉塞入漏斗，不要灌得太滿，邊灌邊扎孔放氣。全部灌好后，用棉線扎成你自己喜歡的尺寸
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把烤箱上層的烤架清理干凈，完成的臘腸直接放烤架上。下層網架上鋪滿錫箔紙防止滴落的油水
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烤箱開100華氏度，烤24小時即可
小贴士
原味臘腸巨好吃，麻辣的反而不那么驚艷。或者麻辣的調味各位自己再琢磨琢磨？
