蚝油烧鸡腿肉

鸡腿剁块，不要太大，不然不容易入味

用老抽、生抽、糖、盐，腌大概半个小时

准备其他配料，洋葱切丝、青红椒切片

热油锅，下鸡腿肉炒至基本断生，然后下一半的洋葱，炒至洋葱变软，这样洋葱的甜味就会出来了

然后放蚝油翻炒，再加一些水，稍微炖一下

到汤浓稠基本就可以了，盐基本不用了，一开始鸡块就腌过了，蚝油也是咸的

这个时候烧热一个砂锅，放少许油，把剩下的洋葱下锅，略翻炒一下，就把烧好的鸡块倒进砂锅中

再把青红椒也一起入锅，稍微翻一下，就可以盖上盖子，关火上桌吃了