椒盐香酥带鱼

Name: 椒盐香酥带鱼
Ingredients: 带鱼; 生姜; 白酒或料酒; 椒盐粉; 普通面粉; 食用油

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留美坐家

超级简单的做法，外皮香酥，鱼肉细嫩，一点都不腥哦。

用料

带鱼
生姜
白酒或料酒
椒盐粉
普通面粉
食用油

椒盐香酥带鱼的做法

带鱼洗净，置通风避阴处吹干（或用厨房纸巾擦干）
以少量白酒，椒盐，擦遍带鱼，并放入生姜片，腌制15分钟左右
将带鱼两面轻轻拍上少许面粉，并抖落多余面粉
不沾锅中放入少量食用油烧热后，放入带鱼以小火慢煎，一面煎至金黄之后，再翻面续煎至金黄
盛出带鱼并将表面多余的油吸干，洒上适量椒盐粉即可趁热食用

小贴士

去腥效果最好的是白酒。

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该菜谱发布于 2011-03-05 13:31:48

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