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米包

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

法国粉 250g
黑米饭 60g
柴鱼片 60g
香菇粉 20g
白米饭 60g
砂糖 10g
盐 5g
酵母 6g
橄榄油 20g
水 150g
沙拉酱 100g
水泡梅干菜 200g

米包的做法  

  1. 将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵40分钟

    米包的做法 步骤1

  2. 将面团分割60g一个滚圆松弛20分钟

    米包的做法 步骤2

  3. 将面团排气包入馅料

    米包的做法 步骤3

  4. 以温度30℃室温发酵40分钟

    米包的做法 步骤4

  5. 发酵好在表面放上梅干菜

    米包的做法 步骤5

  6. 以上火200℃，下火200℃盖个烤盘烘烤15分钟，出炉刷上橄榄油

    米包的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2011-11-30 15:47:46
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