凉水和面,揉成软硬适中的光滑面团后,盖保鲜膜饧着
备好材料
鱿鱼去内脏和外皮,清洗干净后沥干水分
鱿鱼切小丁
花肉切小丁
然后剁在一起
感觉有点粘刀了,开始切入白菜颗粒
继续手工剁
馅料剁至细腻
添加葱姜末和香菜碎
添加油、盐、味精和一点点白胡椒粉,搅拌均匀,添加少许香油提味
取饧好的面团揉匀,下剂,擀皮
包入馅料
捏合
坐锅烧水,水开后下入饺子大火煮开,三点三开,即可捞出饺子盛盘
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