留美坐家
泰-法式红咖喱鸭胸浓汤
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人做过这道菜
这又是一道留美坐家自创的“fusion”菜式，法式的烹饪手法，加上泰式的调味料，当今最热门的哦。。：-）
汤微辣鲜美，养眼惹味，鸭肉酥软又不油腻，配白饭或是拿面包沾着吃都是一顿美餐。。。
汤微辣鲜美，养眼惹味，鸭肉酥软又不油腻，配白饭或是拿面包沾着吃都是一顿美餐。。。
用料
泰-法式红咖喱鸭胸浓汤的做法
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锅中放少许橄榄油加热，皮面朝下放入整块鸭胸肉小火慢煎
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待鸭皮一面煎至金黄后翻转续煎，至熟
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取出鸭胸肉切块状，番茄去皮切小块
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将鸭肉倒入原锅，加入少许红葡萄酒翻炒，加番茄续炒至熟软
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加入泰式红咖喱酱，小火翻炒约五分钟，加入椰奶搅匀
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加入清水两杯煮滚，加盖改小火煮30分钟至鸭肉酥软即可
小贴士
煎好鸭胸肉之后，若嫌过于油腻，可将锅中鸭油倒掉；
