舞之灵
香菇糯米鸡肉卷
9
人做过这道菜
又是一道爱心牌的菜，用了儿子喜欢的鸡腿，换个花样，让其华丽丽地变色，成了一道赏心悦目的美食，怎不令小宇心动？
用料
香菇糯米鸡肉卷的做法
-
鸡腿从根部将筋剪断，然后将肉从中间的鸡骨上剥离下来，用刀背将鸡肉敲松，同时也使其展开成大片，加入调味品腌制过夜
-
糯米事先浸泡2个小时，香菇泡发，并且将香菇和胡萝卜剁成末
-
炒锅内放少许油，放入香菇末和胡萝卜末炒香，放点生抽，加入浸泡过的糯米翻拌均匀
-
放入蒸锅内蒸熟待用（大约30分钟左右）
-
在腌制好的鸡肉片上薄薄地放上米饭，用锡纸包裹卷起，入热水锅中蒸10分钟左右定型
-
取出打开锡纸，刷上烧烤酱，入预热好的烤箱200度，中层20分钟左右至上色即可
小贴士
1、糯米和香菇事先炒后蒸，味道会更香的
2、鸡肉尽量敲薄些，这样在卷的时候也容易些
2、鸡肉尽量敲薄些，这样在卷的时候也容易些
