糖米果
香葱肉松卷
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用料1 (A)
用料2 (B/C/D)
| C肉松 | 适量 |
| D葱花 | 适量 |
| B无盐奶油 | 40克 |
| C沙拉酱 | 适量 |
| D蛋液 | 适量 |
香葱肉松卷的做法
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将材料A全部混合(酵母和部分温牛奶先浸泡活化，糖、盐分开放）搅成稍具光滑状。加入材料B无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成光滑具延展性的面团。面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟左右
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发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成
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在面团发酵的时候做内馅。将肉松和自制沙拉酱，混合拌匀
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基本发酵后的面团分割成60克左右一个的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
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松弛好的面团，擀成椭圆形，翻面后抹上3，自下而上卷起，接口处粘紧
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将切面翻开，两头交叉
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发酵好的面团，刷上层蛋液，中间撒上些葱花，放入预热的烤箱，中层
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℃/15分钟即可
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均匀的切三刀分成4份（不要切断）
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排在烤盘上轻轻压下，放入发酵箱，38℃
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分钟左右
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出炉后的面包放在凉加待凉
